اختبار مدة صلاحية الطعام

يجب أن يفي الطعام بشروط الصلاحية ذات الصلة للوائح الصحة الغذائية الوطنية والدولية.يمكن أن توفر لك LIB Industry غرفة اختبار تقادم سريعة لتقييم جودة الطعام للتأكد من استيفائه للشروط.

تُستخدم غرفة اختبار المناخ LIB لاختبار العمر الافتراضي للمنتج عن طريق محاكاة بيئة مبيعات السوق وبيئة التخزين ، وما إلى ذلك من أجل الاختبار السريع (أي التجربة المدمرة).يمكن استخدامه للاختبار المدمر السريع واختبار ثبات المنتج من أجل العمر الافتراضي للأغذية والمشروبات والأدوية والضروريات اليومية..

خطوات الاختبار هي كما يلي:

غرفة اختبار LIB: غرفة المناخ لاختبار درجة حرارة الطعام على الرف المعجل

1. قسم نفس دفعة المنتجات إلى خمس مجموعات ، كل مجموعة تحتاج 8-10 عينات ، ضعها في خمسة صناديق ؛

2. اضبط غرفة الاختبار على 5 درجات مئوية ، و 30 درجة مئوية ، و 35 درجة مئوية ، و 40 درجة مئوية ، و 45 درجة مئوية على التوالي.

3. العينة عند درجة حرارة 5 درجة مئوية بمثابة عينة تحكم.30 درجة مئوية ، 35 درجة مئوية ، 40 درجة مئوية ، 45 درجة مئوية هي اختبارات تدمير متسارعة.

4. ابدأ الملاحظة من العينة عند 45 درجة مئوية.حسب الحالة ، ابدأ من 10 أيام وقم بالسيطرة كل خمسة أيام.عندما يبدأ المنتج في التدهور ، ستوقف هذه المجموعة الاختبار وتسجل عدد أيام الاختبار على أنها 15 يومًا.يتم قياس عدد الأيام عند 40 درجة مئوية ، و 35 درجة مئوية ، و 30 درجة مئوية بالتتابع بحوالي 30 يومًا + يومين ، و 60 يومًا + 1 ، و 120 يومًا + يوم واحد.

5. احسب q10 = 4 بحيث تكون 10 درجات مئوية كتدرج.

طالما أنك تعرف أن q10 = 4 ، يمكنك حساب العمر الافتراضي (20 ℃ -25 ℃) للمنتجات في السوق عن طريق اختبار نقطة درجة حرارة عالية في المستقبل.بالطبع ، من أجل أن تكون أكثر دقة وصرامة ، يمكن اختبار عدة نقاط درجة حرارة مختلفة عدة مرات للتحقق من q10.

6. فترة تخزين المنتج في السوق (20 -25 ℃) = 15 يوم * 4 * 4 = 240 يوم.

(15 يومًا هو عدد الأيام التي يتم قياسها عند 45 درجة مئوية ، و 45 درجة مئوية لها متدرجان بالنسبة لبيئة السوق (20 درجة مئوية - 25 درجة مئوية) ، لذا اضربها في اثنين q10).